Riso funghi champignon e rosmarino
In cucina serve sempre un pò di fantasia e originalità,
non ero molto sicura della riuscita di questa ricetta, invece ne sono rimasta soddisfatta;
credo vi piacerà.
Ricetta light per chi vuole mantenersi in forma ma con gusto.
Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Cottura: 20 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 1 litro di brodo vegetale
- 350 gr di riso superfino
- 1 rametto di rosmarino
- 200 gr di funghi champignon
- olio q.b.
- sale q.b.
- curcuma q.b.
- 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO
Portate il brodo ad ebollizione e versateci il riso, mescolatelo ogni tanto per non rischiare di farlo attaccare alla pentola; nel frattempo preparate il condimento.
In un tegame rosolate l’aglio, leggermente schiacciato, in un filo d’olio, unite i funghi puliti e tagliati a fette e fateli cuocere, ricordatevi di salarli.
A cottura ultimata unite il rosmarino e la curcuma.
Unite il riso ormai cotto e amalgamate il tutto, spegnete la fiamma e servite.
