Muffin alla zucca
Si avvicina la notte di Halloween, come ben sappiamo uno dei simboli associato a questa festa è la zucca…io vi propongo dei muffin alla zucca veramente squisiti e semplici da preparare…ottimi da servire in un buffet nella notte delle streghe…
Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: 25 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 250 ml di latte
- 150 gr di purea di zucca
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparate la purea di zucca, tagliate la zucca a tocchetti e fatela ammorbidire in forno a 180° per 30 min e poi frullatela.
Sbattete le uova con lo zucchero ed il lievito, unitevi la farina ed il sale, amalgamate per bene e unitevi l’olio e la purea di zucca ed il latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo preparate i pirottini imburrateli e infarinateli.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli a metà ed infornate a 180 ° per 25 min.
Sfornate e lasciate freddare, una volta freddi potete sformare e servire.
