TORTINO DI CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è ideale da mangiare nel periodo invernale, perchè scalda davvero il cuore.
Si prepara in poco tempo, io ho usato il microonde, ma questi passaggi si possono tranquillamente fare a bagnomaria.
Ho usato del cioccolato fondente, ma può essere usata anche la cioccolata bianca o comunque la cioccolata che più vi gusta.
Difficoltà: bassa Preparazione: 20 min Cottura: 12 min Costo: basso
INGREDIENTI (per 4 tortini)
- 150 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di farina 00
- 100 gr di uova intere (2 uova)
- 16,66 gr di tuorlo (1 tuorlo)
- 80 gr di burro
- 0,5 gr di vanillina (1 bustina)
- 10 gr di cacao in polvere
- 90 gr di zucchero a velo
- zucchero a velo per spolverare q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere al microonde (se preferite a bagnomaria),
aggiungete il burro a temperatura ambiente, fate sciogliere il tutto fin quando non otterrete un composto omogeneo, lasciate intiepidire.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, aiutatevi con una frusta elettrica, dovrete ottenere una crema chiara, omogenea e gonfia.
Continuando a sbattere unite il composto di cioccolato, poi la farina ed il cacao setacciati.
Imburrate 4 stampini di alluminio e ricopriteli di cacao in polvere.
Riempite gli stampini 3/4 con il composto ottenuto.
Infornate a 180 °C x 12 min.
Quando i tortini sono pronti sfornateli, spolverizzateli con zucchero a velo e servite ben caldi.
NB: il segreto per far uscire il cuore morbido sta nel tempo di cottura del tortino, quindi fate attenzione.
