Dolce zucca e cacao con glassa all’acqua
Dopo aver preparato il dolce zucca e cannella ho voluto un pò osare, quindi ho preparato questo dolce con la zucca ed il cacao.
Non ero certa del risultato invece ne sono rimasta soddisfatta, in ufficio è stato molto gradito.
Semplice da preparare, molto soffice e ottimo per la prima colazione.
Se state pensando alla festa di Halloween è ottimo per arricchire il vostro buffet, infatti ho utilizzato uno stampo a forma di zucca e disegnato i contorni con una buonissima glassa all’acqua che migliore ulteriormente il sapore del dolce.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 250 gr di zucca pulita
- 100 ml di latte
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina manitoba
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
PER LA GLASSA ALL’ACQUA
- 100 gr di zucchero a velo
- 20 ml d’acqua
PROCEDIMENTO
Frullate la zucca a crudo con il latte e sciogliete il burro nel microonde.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete sempre mescolando la zucca frullata ed il burro fuso.
Unite le due farine setacciate, il cacao setacciato anche esso e la bustina di lievito.
Imburrate ed infarinate una teglia, versateci delicatamente il composta, che deve avere una consistenza morbida.
Infornate a 170 °C X 50 min.
Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate raffreddare.
Preparate la glassa all’acqua, sciogliete poco per volta lo zucchero con l’acqua fino ad ottenere una consistenza densa.
Versate la glassa sulla torta come più vi piace, lasciate rapprendere e poi servite.
PS: la glassa all’acqua può essere colorata con l’aggiunta di colorante, io solitamente utilizzo quello in gel o liquido, occhio alle dosi, non esagerate altrimenti la glassa può diventare amara.
