Straccetti rucola e grana
Ricetta semplice, molto buona, un secondo piatto da preparare in tutte le occasioni, si possono utilizzare gli straccetti per fare anche degli ottimi involtini.
INGREDIENTI
- 300 gr di straccetti di vitello
- grana q.b.
- rucola q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
PROCEDIMENTO
In un piatto mettete gli straccetti con l’olio e lasciateli in frigo per 30 min. a riposo.
Lavate la rucola e preparate le scaglie di grana, io le faccio direttamente con il coltello altrimenti potete utilizzare una grattugia multi-taglio.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e mettete a cuocere gli straccetti, state attenti perchè cuociono subito, spegnete il fuoco e aggiustate di sale.
In un piatto preparate un letto di rucola, adagiate sopra gli straccetti ed in fine il grana.
Il pitto è pronto da mangiare, se gradite potete aggiungere una spruzza di limone.
