Panini di pan brioche di Letizia
La ricetta di oggi è stata realizzata dalla mia amica Letizia, prepara tante cose buone e avrete modo di trovare le sue ricette qui sul blog, ma anche sul gruppo Facebook FoodLove-condividere una passione.
I panini di Pan Brioche realizzati da Letizia sono morbidissimi e potrete farcirli come più gradite.
INGREDIENTI
- 300 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito liofilizzato per torte salate oppure 10 gr lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 uovo
- 550 gr di farina (metà di tipo 0 e metà 00)
- 1 cucchiaino di sale
- 70 ml di olio di semi
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
Create la classica fontana con le due farine ed il sale, unite al centro della fontana tutti gli ingredienti, uova, il lievito sciolto nel latte e l’olio.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, formate una palla e lasciate lievitare nella ciotola fino al raddoppio del volume.
Dividete l’impasto in più parti e create la forma dei panini come più preferite.
Fate lievitare ancora per il tempo necessario alla massima crescita dell’impasto.
Infine spennellate con il rosso d’uovo e cospargetene la superficie con semi di sesamo, lino, papavero ecc…
