Girelle di frittata agli spinaci
Con l’estate che si avvicina e le tante gite fuori porta questo antipasto gustoso, semplice da preparare e cromatico per la vista e ottimo per arricchire il vostro picnic.
Ideale anche da preparare per un buffet o per un aperitivo, insomma si adattano bene in diverse occasioni.
Si possono farcire in vari modi secondo i nostri gusti, spalmandolo semplicemente con un formaggio abbiamo una versione veloce per un pasto vegetariano, insomma spazio alla fantasia.
INGREDIENTI
- 6 uova intere
- 300 gr di spinaci
- 100 gr di grana grattugiato
- 30 ml di latte
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Per farcire
- 250 gr di formaggio spalmabile
- 1 etto di prosciutto cotto
PROCEDIMENTO
Sbollentate rapidamente gli spinaci in acqua calda e lasciateli raffreddare, una volta freddi frullateli.
In una ciotola sbattete le uova con il latte, il pepe e il sale poi aggiungete il formaggio grattugiato e gli spinaci frullati, amalgamate il tutto per bene.
Foderate una teglia con carta forno, meglio se rettangolare, di media grandezza e versate all’interno il composto ottenuto.
infornate a 180°C x 10 min. il forno deve essere già caldo.
Sfornate la frittata ottenuta e arrotolatela su se stessa, aiutandovi con la carta forno, lasciate raffreddare e poi farcite.
Spalmate la superficie con il formaggio spalmabile e poi sistemate le fette di prosciutto cotto, arrotolate di nuovo nella pellicola e lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.
Prima di servire tagliate le vostre girelle.
VARIANTI PER LA FARCITURA (date sfogo alla vostra creatività)
- speck e briè
- formaggio spalmabile e salame ungherese o milano
- provola a fette e salame piccante
- formaggio spalmabile e pomodorini ciliegino
