Verdura d’autunno… LA ZUCCA
La zucca è stata importata in Europa dall’America, è un ortaggio, dal cuore dolce, di colore giallo o arancione.
La parte più bella di quest’ortaggio è che si consuma tutto di esso la polpa, i fiori ed i semi.
Appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, ne esistono tantissime varietà, che si differenziano per dimensioni, forma, colore e striature.
La zucca più diffusa in Italia è la zucca napoletana, presenta una forma allungata e grossa di colore verde.
All’acquisto controllate che il picciolo sia morbido ma saldo alla superficie.
Dopo l’acquisto se non la consumate subito potete conservarla per lunghi periodi in ambiente asciutto oppure in freezer tagliata a tocchetti.
E’ un ottimo alimento da consumare per chi sta a dieta, infatti non ha molte calorie ed è ricca di vitamina A e C.
In cucina la zucca si presta a mille usi e le ricette possono essere infinite, sia dolci che salate, preparazioni al forno, al vapore, in padella ecc.
Clicca qui e scopri alcune ricette con la zucca, da provare assolutamente la torta zucca e cannella.
