Torta di rose di mamma Rosarina
Uno dei mie dolci preferiti, la torte di rose, soprattutto se preparato dalla mia mamma.
Con questa torta farete un figurone, lascerete i vostri ospiti davvero a bocca aperta.
Non è una ricetta complessa bisogna solo fare un pò d’attenzione alla lievitazione.
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
- 350 gr di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 150 gr di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale
INGREDIENTI PER LA CREMA DI BURRO
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
X SPOLVERARE
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Iniziate sciogliendo il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
Lavorate i due tuorli, l’uovo intero con l’olio, unite la scorza grattugiata del limone e unite il sale.
Unite alle uova lavorate il lievito sciolto, iniziate ad amalgamare e unite la farina setacciata.
Stendete l’impasto ottenuto su un piano aiutandovi con un mattarello.
Preparate la crema di burro;
lavorate insieme il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, spalmate la crema ottenuta sulla sfoglia e arrotolatela su se stessa.
Tagliate il rotolo ottenuto in 17 pezzi di uguale grandezza, sigillate con le mani la parte inferiore di ogni pezzo e sistemate le rose ottenute in una teglia dai bordi alti foderata con carta forno.
Lasciate lievitare per 2 ore circa.
Trascorso il tempo di lievitazione infornate a 180°C x 30/35 min.
Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo
