Spaghetti di zucchine con gamberi e pistacchi
Dopo ben sei mesi ho di nuovo la connessione internet funzionante quindi mi sembra doveroso pubblicare per voi una ricetta particolare ma semplice, insomma, in stile
Cucina con Grazia.
Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Cottura: 15 min Costo: medio
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 4 gamberi
- 6 pomodorini pachino
- sale e pepe nero
- pistacchi q.b.
- 1 aglio
- olio q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate le zucchine, tagliate le due estremità e temperatele con l’apposito attrezzo; dovrete ottenere degli spaghetti.
Tagliate i pomodorini in quattro parti.
In una casseruola fate rosolare l’aglio intero, leggermente schiacciato, nell’olio.
Unite i pomodorini e le zucchine ed eliminate l’aglio, fate cuocere.
Nel frattempo pulite i gamberi, lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate la testa, le zampette e il carapace.
Incidete con un coltellino, molto delicatamente, il dorso del gambero ed estraete senza romperlo l’intestino interno.
A cottura quasi ultimata delle zucchine unite i gamberi, scottateli pochi minuti aggiustate di sale spegnete il fuoco.
prima di servire il vostro piatto unite i pistacchi tritati e il pepe nero.
