Pesto di rucola, basilico e noci
Le giornate calde si avvicinano e la voglia di stare ai fornelli viene meno, con pochi ingredienti prepariamo un pesto fresco per condire la pasta o per dei crostini, tutto molto semplice e veloce.
Potete conservarlo in frigo per un paio di giorni oppure congelarlo e usarlo all’occorrenza.Allora munitevi di frullatore e iniziamo.
INGREDIENTI
- 70 gr di basilico
- 100 gr di rucola
- 60 gr di olio extravergine d’oliva
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di gherigli di noce
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
La preparazione del pesto è molto rapida e semplice.
In un frullatore mettete le foglie di basilico, la rucola e l’olio, frullate il tutto, aggiungete il formaggio e le noci e continuate a frullare, salate e pepate.
Il PESTO basilico, rucola e noci è pronto.
PS: se lo gradite aggiungete mezzo spicchio d’aglio privo del seme centrale
La tua ricetta per il pesto, è stata per me un’ottimo riferimento. Ti ringrazio per averla condivisa. Ho solo tolto il parmigiano, poiché vegano, ma è venuto bene comunque aggiungendo più aglio ed un po’ di latte d’avena