Lasagna zucchine funghi e vaniglia
Un idea per un primo piatto vegetariano da presentare al pranzo di Natale.
Dopo un cenone abbastanza corposo a pranzo potremmo mantenerci più leggeri ma con gusto.
Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min Cottura: 30 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 250 gr di lasagne
- 300 gr di funghi champignon
- 250 gr di zucchine verdi
- 1/2 cipolla bianca
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 100 gr di provola
- 500 ml di besciamella
- 1 stecca di vaniglia priva di semi
PROCEDIMENTO
Lavate la cipolla e tritatela, lavate e tagliate le zucchine a tocchetti, pulite i funghi.
In un tegame abbastanza largo mettete l’olio e fate soffriggere a fuoco dolce la cipolla, quando diventa trasparente unite le zucchine e dopo 10 min anche i funghi; portate a cottura e una volta cotti spegnete e lasciate da parte.
Nel frattempo preparate la besciamella aromatizzata alla vaniglia, trovate cliccando qui la ricetta, per aromatizzare alla vaniglia la besciamella, dovrete mettere la stecca di vaniglia insieme al latte e quando la besciamella è pronta toglietela.
Sbollentate in acqua salata le pasta poco per volta per 3 min a sfoglia.
Una volta che tutto è pronto procedete al montaggio,
nel fondo di una pirofila mettete un leggero strato di besciamella, poi la pasta,un’altro strato di besciamella, poi il ripieno di zucchine e funghi ed in fine formaggio e provola, e poi ricominciate con la pasta; continuate così fino all’esaurimento degli alimenti.
Infornate a 180°C x 30 min o quanto riportato sulla confezione della pasta.
