Tubettoni rigati con crema di piselli
Ricetta semplice e veloce, un idea diversa di mangiare i piselli, un primo piatto leggero.
Sicuramente verrà apprezzata anche dai bambini.
Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Cottura: 12 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 350 gr di tubettoni rigati Molino Umberto
- 300 gr di piselli freschi o surgelati
- 1/2 cipolla bianca
- olio q.b.
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- acqua di cottura q.b.
PROCEDIMENTO
Tritate la cipolla e mettetela a rosolare nell’olio, quando diventa trasparente unite i piselli, io ho utilizzato quelli surgelati, se volete utilizzare quelli freschi scottateli prima.
Nel frattempo mettete a cuocere i tubettoni rigati.
Se serve utilizzate l’acqua di cottura della pasta per aiutarvi nella cottura dei piselli.
Quando i piselli risultano cotti togliete dal fuoco e unite il parmigiano grattugiato, amalgamate per bene .
Mettete da parte una parte dei piselli e aiutandovi con un frullatore ad immersione frullate la restante parte.
Scolate i tubettoni rigati conservando l’acqua di cottura e uniteli alla crema di piselli, unite anche i piselli che avete messo da parte e saltate il tutto, se necessario aggiungete dell’acqua di cottura della pasta.
Servite subito.
