CUPCAKE
Oggi parliamo di cupcake.
La televisione ci fa vedere sempre questi bellissimi e colorati dolci americani, beh ho deciso che nel mio blog non possono mancare.
Vi propongo questa ricetta davvero buona di Renato Ardovino.
INGREDIENTI
per i cupcake
- 3 uova
- 250 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di olio di semi
- una bustina di lievito
- una bustina di vaniglia
per il frosting
- 200 gr di formaggio spalmabile
- 100 ml di panna
- 70 gr di zucchero
- colorante alimentare
PROCEDIMENTO IMPASTO CUPCAKE
- Sbattete le uova con lo zucchero
- Aggiungere poco alla volta la farina setacciata, la fecola di patate, il lievito e la vanillina mescolando dal basso verso l’alto.
- Aggiungere l’olio
- versare il composto in una sac à poche per distribuire l’impasto degli stampini. riempire gli stampi per 2/3.
- Infornare a 170°C x 20 min.
PROCEDIMENTO PER IL FROSTING
- Montate la panna
- Montate lo zucchero con il formaggio
- Amalgamate i due composti montati
- Aggiungete il colorante e amalgamate bene
Quando i cupcake sono freddi mettete il frosting in una sac à poche e decorateli come più vi piace. Si possono conservare in frigo.
